Resuming podcast
Setciències 2.1. Disseny Alimentari
Setciències
En el primer programa de la segona temporada del Setciències parlarem d’Innovació, perquè la ciència sempre és innovació però la innovació va molt més enllà de la ciència, i és aquest més enllà que ens interessa. Avui parlarem de disseny i en concret de disseny en la gastronomia.
El convidat del del nostre capítol és en Sergi Freixes, historiador, dissenyador alimentari i gràfic. Dirigeix projectes en agroalimentació, docència i comissariat d'exposicions gastronòmiques. També és autor de «Food Design. La guía del diseño alimentario» que ha sortit recentment publicat, així com de llibres sobre cervesa artesanal, cuina vegetariana i la història editorial durant la Guerra Civil.
-- Per contactar l'equip del programa, escriu-nos a setciencies@vilassarradio.cat o segueix-nos a l'Instagram @7cienciesradio
Conservar o reconstruir? Arqueologia urbana, el vaixell “Ciutadella 1” i els reptes de la restauració patrimonial a Barcelona
![](javascript:sharePodcast('fb', {"id": 1589170, "public_id": "vilassarradio_podcast_4799", "title": "Setci\u00e8ncies 2.1. Disseny Alimentari", "summary": "En el primer programa de la segona temporada del Setci\u00e8ncies parlarem d\u2019Innovaci\u00f3, perqu\u00e8 la ci\u00e8ncia sempre \u00e9s innovaci\u00f3 per\u00f2 la innovaci\u00f3 va molt m\u00e9s enll\u00e0 de la ci\u00e8ncia, i \u00e9s aquest m\u00e9s enll\u00e0 que ens interessa. Avui parlarem de disseny i en concret de disseny en la gastronomia.\r\n\r\nEl convidat del del nostre cap\u00edtol \u00e9s en Sergi Freixes, historiador, dissenyador alimentari i gr\u00e0fic. Dirigeix projectes en agroalimentaci\u00f3, doc\u00e8ncia i comissariat d'exposicions gastron\u00f2miques. Tamb\u00e9 \u00e9s autor de \u00abFood Design. La gu\u00eda del dise\u00f1o alimentario\u00bb que ha sortit recentment publicat, aix\u00ed com de llibres sobre cervesa artesanal, cuina vegetariana i la hist\u00f2ria editorial durant la Guerra Civil.\r\n\r\n\r\n-- Per contactar l'equip del programa, escriu-nos a setciencies@vilassarradio.cat o segueix-nos a l'Instagram @7cienciesradio", "program_codename": "setciencies", "program_logo_400x400": "https://ik.imagekit.io/7ftrkrun31/enacast/logos_podcast/vilassarradio/2025/4/12/2025-4-12_setciencies._O7OuFiy.png?tr=w-400,h-400,fo-auto", "audio": "https://enacast.com/vilassarradio/play_podcast/1589170.mp3"});){kind=link}
![](javascript:sharePodcast('tw', {"id": 1589170, "public_id": "vilassarradio_podcast_4799", "title": "Setci\u00e8ncies 2.1. Disseny Alimentari", "summary": "En el primer programa de la segona temporada del Setci\u00e8ncies parlarem d\u2019Innovaci\u00f3, perqu\u00e8 la ci\u00e8ncia sempre \u00e9s innovaci\u00f3 per\u00f2 la innovaci\u00f3 va molt m\u00e9s enll\u00e0 de la ci\u00e8ncia, i \u00e9s aquest m\u00e9s enll\u00e0 que ens interessa. Avui parlarem de disseny i en concret de disseny en la gastronomia.\r\n\r\nEl convidat del del nostre cap\u00edtol \u00e9s en Sergi Freixes, historiador, dissenyador alimentari i gr\u00e0fic. Dirigeix projectes en agroalimentaci\u00f3, doc\u00e8ncia i comissariat d'exposicions gastron\u00f2miques. Tamb\u00e9 \u00e9s autor de \u00abFood Design. La gu\u00eda del dise\u00f1o alimentario\u00bb que ha sortit recentment publicat, aix\u00ed com de llibres sobre cervesa artesanal, cuina vegetariana i la hist\u00f2ria editorial durant la Guerra Civil.\r\n\r\n\r\n-- Per contactar l'equip del programa, escriu-nos a setciencies@vilassarradio.cat o segueix-nos a l'Instagram @7cienciesradio", "program_codename": "setciencies", "program_logo_400x400": "https://ik.imagekit.io/7ftrkrun31/enacast/logos_podcast/vilassarradio/2025/4/12/2025-4-12_setciencies._O7OuFiy.png?tr=w-400,h-400,fo-auto", "audio": "https://enacast.com/vilassarradio/play_podcast/1589170.mp3"});){kind=link}
![](javascript:sharePodcast('wa', {"id": 1589170, "public_id": "vilassarradio_podcast_4799", "title": "Setci\u00e8ncies 2.1. Disseny Alimentari", "summary": "En el primer programa de la segona temporada del Setci\u00e8ncies parlarem d\u2019Innovaci\u00f3, perqu\u00e8 la ci\u00e8ncia sempre \u00e9s innovaci\u00f3 per\u00f2 la innovaci\u00f3 va molt m\u00e9s enll\u00e0 de la ci\u00e8ncia, i \u00e9s aquest m\u00e9s enll\u00e0 que ens interessa. Avui parlarem de disseny i en concret de disseny en la gastronomia.\r\n\r\nEl convidat del del nostre cap\u00edtol \u00e9s en Sergi Freixes, historiador, dissenyador alimentari i gr\u00e0fic. Dirigeix projectes en agroalimentaci\u00f3, doc\u00e8ncia i comissariat d'exposicions gastron\u00f2miques. Tamb\u00e9 \u00e9s autor de \u00abFood Design. La gu\u00eda del dise\u00f1o alimentario\u00bb que ha sortit recentment publicat, aix\u00ed com de llibres sobre cervesa artesanal, cuina vegetariana i la hist\u00f2ria editorial durant la Guerra Civil.\r\n\r\n\r\n-- Per contactar l'equip del programa, escriu-nos a setciencies@vilassarradio.cat o segueix-nos a l'Instagram @7cienciesradio", "program_codename": "setciencies", "program_logo_400x400": "https://ik.imagekit.io/7ftrkrun31/enacast/logos_podcast/vilassarradio/2025/4/12/2025-4-12_setciencies._O7OuFiy.png?tr=w-400,h-400,fo-auto", "audio": "https://enacast.com/vilassarradio/play_podcast/1589170.mp3"});){kind=link}
![](javascript:sharePodcast('embed', {"id": 1589170, "public_id": "vilassarradio_podcast_4799", "title": "Setci\u00e8ncies 2.1. Disseny Alimentari", "summary": "En el primer programa de la segona temporada del Setci\u00e8ncies parlarem d\u2019Innovaci\u00f3, perqu\u00e8 la ci\u00e8ncia sempre \u00e9s innovaci\u00f3 per\u00f2 la innovaci\u00f3 va molt m\u00e9s enll\u00e0 de la ci\u00e8ncia, i \u00e9s aquest m\u00e9s enll\u00e0 que ens interessa. Avui parlarem de disseny i en concret de disseny en la gastronomia.\r\n\r\nEl convidat del del nostre cap\u00edtol \u00e9s en Sergi Freixes, historiador, dissenyador alimentari i gr\u00e0fic. Dirigeix projectes en agroalimentaci\u00f3, doc\u00e8ncia i comissariat d'exposicions gastron\u00f2miques. Tamb\u00e9 \u00e9s autor de \u00abFood Design. La gu\u00eda del dise\u00f1o alimentario\u00bb que ha sortit recentment publicat, aix\u00ed com de llibres sobre cervesa artesanal, cuina vegetariana i la hist\u00f2ria editorial durant la Guerra Civil.\r\n\r\n\r\n-- Per contactar l'equip del programa, escriu-nos a setciencies@vilassarradio.cat o segueix-nos a l'Instagram @7cienciesradio", "program_codename": "setciencies", "program_logo_400x400": "https://ik.imagekit.io/7ftrkrun31/enacast/logos_podcast/vilassarradio/2025/4/12/2025-4-12_setciencies._O7OuFiy.png?tr=w-400,h-400,fo-auto", "audio": "https://enacast.com/vilassarradio/play_podcast/1589170.mp3"});){kind=link}
![](javascript:shareMarker('fb', [{"id": 1589170, "public_id": "vilassarradio_podcast_4799", "title": "Setci\u00e8ncies 2.1. Disseny Alimentari", "summary": "En el primer programa de la segona temporada del Setci\u00e8ncies parlarem d\u2019Innovaci\u00f3, perqu\u00e8 la ci\u00e8ncia sempre \u00e9s innovaci\u00f3 per\u00f2 la innovaci\u00f3 va molt m\u00e9s enll\u00e0 de la ci\u00e8ncia, i \u00e9s aquest m\u00e9s enll\u00e0 que ens interessa. Avui parlarem de disseny i en concret de disseny en la gastronomia.\r\n\r\nEl convidat del del nostre cap\u00edtol \u00e9s en Sergi Freixes, historiador, dissenyador alimentari i gr\u00e0fic. Dirigeix projectes en agroalimentaci\u00f3, doc\u00e8ncia i comissariat d'exposicions gastron\u00f2miques. Tamb\u00e9 \u00e9s autor de \u00abFood Design. La gu\u00eda del dise\u00f1o alimentario\u00bb que ha sortit recentment publicat, aix\u00ed com de llibres sobre cervesa artesanal, cuina vegetariana i la hist\u00f2ria editorial durant la Guerra Civil.\r\n\r\n\r\n-- Per contactar l'equip del programa, escriu-nos a setciencies@vilassarradio.cat o segueix-nos a l'Instagram @7cienciesradio", "program_codename": "setciencies", "program_logo_400x400": "https://ik.imagekit.io/7ftrkrun31/enacast/logos_podcast/vilassarradio/2025/4/12/2025-4-12_setciencies._O7OuFiy.png?tr=w-400,h-400,fo-auto", "audio": "https://enacast.com/vilassarradio/play_podcast/1589170.mp3"}, {'id': 'vilassarradio_podcast_4799_podcastmarker_1', 'name': 'Nosaltres també volem saber', 'descr': 'Nosaltres també volem saber', 'startsecond': 2137, 'endsecond': 3547, 'image': 'https://ik.imagekit.io/7ftrkrun31/enacast/logos_podcast/vilassarradio/2025/4/12/2025-4-12_setciencies._O7OuFiy.png?tr=w-256,h-256,fo-auto'}]);){kind=link}
![](javascript:shareMarker('tw', [{"id": 1589170, "public_id": "vilassarradio_podcast_4799", "title": "Setci\u00e8ncies 2.1. Disseny Alimentari", "summary": "En el primer programa de la segona temporada del Setci\u00e8ncies parlarem d\u2019Innovaci\u00f3, perqu\u00e8 la ci\u00e8ncia sempre \u00e9s innovaci\u00f3 per\u00f2 la innovaci\u00f3 va molt m\u00e9s enll\u00e0 de la ci\u00e8ncia, i \u00e9s aquest m\u00e9s enll\u00e0 que ens interessa. Avui parlarem de disseny i en concret de disseny en la gastronomia.\r\n\r\nEl convidat del del nostre cap\u00edtol \u00e9s en Sergi Freixes, historiador, dissenyador alimentari i gr\u00e0fic. Dirigeix projectes en agroalimentaci\u00f3, doc\u00e8ncia i comissariat d'exposicions gastron\u00f2miques. Tamb\u00e9 \u00e9s autor de \u00abFood Design. La gu\u00eda del dise\u00f1o alimentario\u00bb que ha sortit recentment publicat, aix\u00ed com de llibres sobre cervesa artesanal, cuina vegetariana i la hist\u00f2ria editorial durant la Guerra Civil.\r\n\r\n\r\n-- Per contactar l'equip del programa, escriu-nos a setciencies@vilassarradio.cat o segueix-nos a l'Instagram @7cienciesradio", "program_codename": "setciencies", "program_logo_400x400": "https://ik.imagekit.io/7ftrkrun31/enacast/logos_podcast/vilassarradio/2025/4/12/2025-4-12_setciencies._O7OuFiy.png?tr=w-400,h-400,fo-auto", "audio": "https://enacast.com/vilassarradio/play_podcast/1589170.mp3"}, {'id': 'vilassarradio_podcast_4799_podcastmarker_1', 'name': 'Nosaltres també volem saber', 'descr': 'Nosaltres també volem saber', 'startsecond': 2137, 'endsecond': 3547, 'image': 'https://ik.imagekit.io/7ftrkrun31/enacast/logos_podcast/vilassarradio/2025/4/12/2025-4-12_setciencies._O7OuFiy.png?tr=w-256,h-256,fo-auto'}]);){kind=link}
![](javascript:shareMarker('wa', [{"id": 1589170, "public_id": "vilassarradio_podcast_4799", "title": "Setci\u00e8ncies 2.1. Disseny Alimentari", "summary": "En el primer programa de la segona temporada del Setci\u00e8ncies parlarem d\u2019Innovaci\u00f3, perqu\u00e8 la ci\u00e8ncia sempre \u00e9s innovaci\u00f3 per\u00f2 la innovaci\u00f3 va molt m\u00e9s enll\u00e0 de la ci\u00e8ncia, i \u00e9s aquest m\u00e9s enll\u00e0 que ens interessa. Avui parlarem de disseny i en concret de disseny en la gastronomia.\r\n\r\nEl convidat del del nostre cap\u00edtol \u00e9s en Sergi Freixes, historiador, dissenyador alimentari i gr\u00e0fic. Dirigeix projectes en agroalimentaci\u00f3, doc\u00e8ncia i comissariat d'exposicions gastron\u00f2miques. Tamb\u00e9 \u00e9s autor de \u00abFood Design. La gu\u00eda del dise\u00f1o alimentario\u00bb que ha sortit recentment publicat, aix\u00ed com de llibres sobre cervesa artesanal, cuina vegetariana i la hist\u00f2ria editorial durant la Guerra Civil.\r\n\r\n\r\n-- Per contactar l'equip del programa, escriu-nos a setciencies@vilassarradio.cat o segueix-nos a l'Instagram @7cienciesradio", "program_codename": "setciencies", "program_logo_400x400": "https://ik.imagekit.io/7ftrkrun31/enacast/logos_podcast/vilassarradio/2025/4/12/2025-4-12_setciencies._O7OuFiy.png?tr=w-400,h-400,fo-auto", "audio": "https://enacast.com/vilassarradio/play_podcast/1589170.mp3"}, {'id': 'vilassarradio_podcast_4799_podcastmarker_1', 'name': 'Nosaltres també volem saber', 'descr': 'Nosaltres també volem saber', 'startsecond': 2137, 'endsecond': 3547, 'image': 'https://ik.imagekit.io/7ftrkrun31/enacast/logos_podcast/vilassarradio/2025/4/12/2025-4-12_setciencies._O7OuFiy.png?tr=w-256,h-256,fo-auto'}]);){kind=link}
![](javascript:shareMarker('embed', [{"id": 1589170, "public_id": "vilassarradio_podcast_4799", "title": "Setci\u00e8ncies 2.1. Disseny Alimentari", "summary": "En el primer programa de la segona temporada del Setci\u00e8ncies parlarem d\u2019Innovaci\u00f3, perqu\u00e8 la ci\u00e8ncia sempre \u00e9s innovaci\u00f3 per\u00f2 la innovaci\u00f3 va molt m\u00e9s enll\u00e0 de la ci\u00e8ncia, i \u00e9s aquest m\u00e9s enll\u00e0 que ens interessa. Avui parlarem de disseny i en concret de disseny en la gastronomia.\r\n\r\nEl convidat del del nostre cap\u00edtol \u00e9s en Sergi Freixes, historiador, dissenyador alimentari i gr\u00e0fic. Dirigeix projectes en agroalimentaci\u00f3, doc\u00e8ncia i comissariat d'exposicions gastron\u00f2miques. Tamb\u00e9 \u00e9s autor de \u00abFood Design. La gu\u00eda del dise\u00f1o alimentario\u00bb que ha sortit recentment publicat, aix\u00ed com de llibres sobre cervesa artesanal, cuina vegetariana i la hist\u00f2ria editorial durant la Guerra Civil.\r\n\r\n\r\n-- Per contactar l'equip del programa, escriu-nos a setciencies@vilassarradio.cat o segueix-nos a l'Instagram @7cienciesradio", "program_codename": "setciencies", "program_logo_400x400": "https://ik.imagekit.io/7ftrkrun31/enacast/logos_podcast/vilassarradio/2025/4/12/2025-4-12_setciencies._O7OuFiy.png?tr=w-400,h-400,fo-auto", "audio": "https://enacast.com/vilassarradio/play_podcast/1589170.mp3"}, {'id': 'vilassarradio_podcast_4799_podcastmarker_1', 'name': 'Nosaltres també volem saber', 'descr': 'Nosaltres també volem saber', 'startsecond': 2137, 'endsecond': 3547, 'image': 'https://ik.imagekit.io/7ftrkrun31/enacast/logos_podcast/vilassarradio/2025/4/12/2025-4-12_setciencies._O7OuFiy.png?tr=w-256,h-256,fo-auto'}]);){kind=link}