Del 16 al 19 d’agost, Mostra Gastronòmica de Cabrils

Del divendres 16 al dilluns 19 d’agost se celebra la Mostra Gastronòmica de Cabrils, a l’Escola L’Olivera, a l’avinguda de les Escoles, 20. La mostra rep cada any moltíssims visitants, no només de Cabrils, sino també de Vilassar de Mar, de la resta del Maresme, de Barcelona i persones vingudes d’altres comarques de Catalunya. Montse Ponsa, regidora de Promoció Econòmica i Turisme de l’Ajuntament de la veïna localitat, ha subratllat que l’objectiu principal del certamen és promoure el talent de Cabrils i ha destacat com a novetats l’estrena de la nova imatge de la mostra, amb un logotip nou que simbolitza aquest nou començament, el compromís amb la innovació i la modernitat, i s’ha ampliat el conjunt d’activitats en relació a edicions precedents.

La quarantena d’estands participants estaran repartits en tres espais diferenciats: en una banda, la zona d’artesania i activats, que guanya protagonisme, la zona de restauració i enologia, on continuarem trobant els millors restaurants de Cabrils i els pobles del voltant i, com a novetat, la nova zona de Tapes i Trucks, amb la que s’amplia l’oferta gastronòmica, amb aquest nou format d’espais mòbils de restauració.

Entre els establiments participants, es troben Savana i Llenya i Tapes, de Vilassar de Mar.  Les especialitats culinàries que Savana tindrà a la venda al seu estand són: hamburguesa de pulled pork, salsa de bbq, maionesa, envinagrats, ceba cruixent i patates, caneló d’ànec amb beixamel de ceps i reducció de taronja, xuxo farcit de crema anisada, arròs de muntanya amb costella, bolets, botifarra blanca, negra i romaní, pollastre tikka massala, steak tartar amb maionesa de wasabi i torradetes. Les especialitats culinàries que Llenya i Tapes tindrà a la venda al seu estand són: braves, tires de pollastre amb BBQ casolana, vittelo tonato, torrezno, lagarto amb compota de poma i crema suau de gorgonzola i carpaccio de pinya amb gelat de coco i mel. 

A més, per a complementar l’experiència gastronòmica, la Mostra disposarà de tres espais on hi haurà activitats pels més petits de la família, actuacions musicals per a totes les edats i amb artistes de quilòmetre zero, enotastos i tallers i cates de begudes.

Vista la bona experiència de l’edició passada, aquesta edició manté la venda de tastos a cada restaurant, sense compra prèvia de tiquets. També es manté el format de copa incorporat l’any 2023, una copa d’estil més modern, que es podrà adquirir en els estands de venda de vi i cava. Així mateix, per les persones amants del col·leccionisme, s’ha fet una edició limitada de la copa commemorativa d’aquesta edició, que es podrà comprar a l’estand de l’Ajuntament.

I, com en els darrers anys, la Mostra aposta per la sostenibilitat i el compromís mediambiental. El material utilitzat anirà només a dues fraccions: l’orgànica, on es dipositaran els plats, coberts i tovallons, tots ells biodegradables i al cartó, on es llançaran les safates, estovalles i gots. A més, aquest any el Bar de la Mostra disposarà de gots reutilitzables, per reduir la generació de residus.

L’organització de la Mostra Gastronòmica va a càrrec de l’ Ajuntament de Cabrils, amb el suport de la Diputació de Barcelona i la col·laboració  Sorli, Damm, Flors Navarro i l’Associació d’Hostalers de Cabrils.