Cuinem amb l’Albert Ortíz: Panellets

Com cada setmana proposem al nostre cuiner, l’Albert Ortíz, un producte i ell el cuina i el fa servir en diverses receptes. Avui li hem suggerit cuinar els tradicionals panellets, i a part de regalar-nos la recepta del seu company, el gran mestre pastisser Albert Cambrón.

T’avancem els ingredients perquè ho tinguis tot a punt:

• 1 Kg sucre
• 1 Kg de farina d’ametlla crua
• 300 gr de patata cuita
• 300 gr de pinyó
• 75 gr de clara d’ou
• Pell de llimones (3) ratllades

Escolta l’àudio de la secció com ho hem de preparar.

El nostre xef també ens ha preparat plats (ostres, carn, etc.) amb aquest producte tan tradicional de la nostra castanyada.

Bon profit!