Cuina, foc i història: endinsant-nos en el món viking amb Xavi Tomàs

l’època vikinga. És clar, amb les seves corresponents lluites. Un món apassionant en el qual es descobreixen, cada dia, més aspectes d’aquest període. Com per exemple, la importància guerrera de les dones vikingues.

El vilassarenc Xavi Tomàs, ara, porta dues parades de xarcuteria i carn. Una al mercat del Masnou i, una altra, davant del Mercat de la Sagrada Família de Barcelona. En el seu currículum, un ampli recorregut com a xef de brasa. De ferro, de carbó i de foc. Gaudeix de les peces de carn i peix, de diferents mides i pes, has de jugar i lluitar molt, diu. Els coneixements que han aportat des del País Basc són un referent. 

Tant al restaurant “Anxaneta” del nostre poble com a “Aupa“. És un apassionat de la cuina amb història. Dels orígens. De la cultura i l’antropologia, de les arrels. I és que sempre hi va haver una primera vegada que algú va tastar un aliment.

Es va casar amb l’Anaïs, la seva companya, a l’estil viking. Va ser la guspira que va precipitar que el nostre xef de brasa es bolqués en la recreació històrica. S’hi va posar i des d’aleshores no para d’investigar.

Però, és clar, ho porten al màxim realisme. Sobretot, pel que fa a les recreacions de les lluites vikingues. A vegades, apareix als nostres estudis, nafrat, ple de cops… molt controlats diu.

Esport de contacte, però en el qual mana l’esportivitat per sobre de tot. La seva passió per la recreació històrica ha portat en Xavi Tomàs a viatjar per Europa tot cercant, com diu ell, altres companys d’armes. Cites en les quals es compateix molta informació. Exemple? La tomba vikinga amb més armes que s’ha trobat, pertanyia a una vikinga. Allò de les dones guerreres.

El de Vilassar de Mar i els seus vikings es reuneixen en una masia del poble a El Puig per recrear l’ambient, i les batalles, de l’era vikinga.