Cuina de proximitat amb l’Albert Ortíz. Calçots

Amb el Xef Albert Ortíz cada setmana cuinem amb un ingredient que li proposem. Però més enllà de cuinar els clàssics, amb l’ingredient suggerit ens fa preparacions senzilles i sorprenents. A tall d’exemple amb uns calçots, ja cuinats, i inclús en alguna recepta ja menjats, ens proposa fer, Oli de Brasa, Oli Verd, Paté de Calçot, Croquetes de Calçot i una bona Crema de Calçot.