Cuina amb Xavi Tomás (Anxaneta): “Molleja de vedella”

El nostre cuiner, Xavi Tomás (Anxaneta), ens ha cuinat i donat una classe magistral sobre una molt valuosa part de la vedella, tot i que per desconeixença moltes vegades no la valorem. Ens ha parlat i relacionat amb la història, la “Molleja” de vedella.