Can Pocurull, El Petit Bané, Horta i Obrador Ytchart i l’Agrícola participen a les Jornades Temps de Pèsols

Aquest divendres, oficialment, entrem a la primavera astronòmica. Serà a tres quarts de quatre de la tarda. Moment ideal, doncs, per retre homenatge a la perla verda del Maresme. Diversos representants de Vilassar de Mar, se sumen a les jornades gastronòmiques Temps de Pèsols, que s’allargaran fins al 26 d’abril. Són Can Pocurull i els productors El Petit Bané, Horta i Obrador Ytchart i l’Agrícola de Vilassar de Mar.

Organitzat pel Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme, Temps de Pèsols posa en valor la cuina de la comarca i reivindica la qualitat dels productes de proximitat. Les jornades s'allargaran fins al 26 d'abril amb la presència de pèsols als mercats locals i proposant una oferta variada a les taules. Cada establiment proposarà les seves creacions. Hi trobarem des de propostes clàssiques com els pèsols a la brasa o en crema amb botifarra, fins a alternatives més atrevides com les pizzes, els gelats, els bombons, o la melmelada de pèsols.

Totes les propostes gastronòmiques es presenten amb maridatges amb vins de la denominació d'origen Alella. I és que el pèsol és un autèntic emblema de la cuina del Maresme. Un producte arrelat al territori amb una llarga història i tradició tant a les poblacions costaneres com a les de l'interior de la nostra comarca.

A més del seu valor culinari, el pèsol destaca també per les seves propietats nutricionals: tot i ser un llegum, sovint es considera proper a les verdures pel seu equilibri nutritiu, ric en hidrats de carboni, fibra i vitamines B i C, nutrients que contribueixen al bon funcionament del sistema nerviós i ajuden a mantenir uns nivells saludables de colesterol.

Hi participen 21 municipis del Maresme amb una cinquantena llarga de restauradors, productors i elaboradors.